Laurent Valière interviewe le chef Christophe Grapperon et Pierre-André Weitz, metteur en scène, décorateur, costumier et Duc-D’En-Face. L’entretien est ponctué d’airs d’Hervé.

• N°1 trio
  Éclosine (Sandrine Sutter) Mariette (Clémentine Bourgoin) Françoise (Sophie Calmel
• N°5 La légende de la langouse
  Le marquis (Flannan Obé), Dindonnette (Lara Neumann), Éclosine (Sandrine Sutter), Mariette (Clémentine Bourgoin
• N°7 : Rondeau de Fleur de noblesse
  (Ingrid Perruche
• N°16 : Géromé
   (Pierre Lebon
• Les Chevaliers de la table ronde
  Air de Totoche – Fleur de noblesse (Ingrid Perruche
• Les Talents d’agrément A.Rondeau – B. Alleluia
  Mademoiselle Nitouche (Lara Neumann)
• N°19 : Quatuor des docteurs
  Françoise (Sophie Calmel), Mariette (Clémentine Bourgoin), Chavassus (Antoni Sykopoulos), Roussin (Sévag Tachdjian
• N°21 : Couplets de Dindonnette (Lara Neumann)
  Eclosine (Sandrine Sutter) Mariette (Clémentine Bourgoin) Françoise (Sophie Calmel) Dindonette (Lara Neumann) Le marquis (Flannan Obé) Fleur de noblesse (Ingrid Perruche) Chavassus (Antoni Sykopoulos) Roussin (Sévag Tachdjian) Géromé (Pierre Lebon)